Ini dia hidangan sop favorite family kami. Dimakan ketika udara dingin hhmmmm... sedap. Rasanya yang gurih dengan sentuhan wewangian jahe sungguh menggugah selera. Ngomong2 bila dibaca dari namanya resep ini terdengar laksana masakan Cina. Tapi kalau kamu berada di negeri Cina dan menanyakan hidangan ini di restaurant manapun, ditanggung nggak bakalan terdapat yang tahu. Ajaib khan??!! he he :-) Konon resep ini adalahkreasi dari etnis keturunan Tionghoa yang berimigrasi ke Indonesia ratusan tahun lalu. Kapan dan siapa tepatnya nggak terdapat yang tahu. 

Yang jelas resep ini paling populer sangat nggak di Pulau Jawa dan Sumatra. Saya sendiri kenal resep ini seraya lihat bikinnya masa-masa dibikinin sama Cahyanti, teman kerja sekaligus rekan serumah masa-masa masih nyangkul di di antara MNC di Batam, selama 10 tahun lalu. Habis tersebut saya langsung ngefans berat. Bikinnya cepat, rasanya nikmat!!! Last but not least thx and credit goes to Cahyanti yang sudah mengenalkan resep ini.

Bahan:

 300 gr fillet ayam, potong2 kotak

 200 gr bunga kol, potong2

 100 gr kacang kapri manis, siangi

 2 bh wortel, kupas, iris menyerong tipis

 2 bh daun bawang, potong menyerong

 1 1/2 sdt bubuk kaldu ayam

 1/2 sdt merica bubuk

 750 ml air panas

 2 sdt garam atau cocok selera

 1 sdt gula pasir atau cocok selera

 2 sdm tepung maizena, larutkan dgn 3 sdm air

Bumbu, cincang halus:

 1 cm jahe, kupas, cincang halus

 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus

Taburan:

 bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:

 Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan cekung, tumis bumbu cincang hingga berbau harum.

 Masukkan ayam, tumis seraya diaduk-aduk sampai ayam berubah warna.

 Tambahkan air panas, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.

 Masak dengan api sedang hingga air mendidih.

 Masukkan wortel, kacang kapri dan bunga kol. Masak hingga sayuran matang.

 Berikutnya masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar sampai daun bawang layu.

 Cicipi, andai perlu tambahkan garam dan gula cocok selera.

 Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuah agak mengental. Angkat dari api.

 Hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Catatan:

 Jika suka ayam bisa kamu ganti dengan sosis, bakso, cumi atau udang atau campur2. Sayuran pun bisa kamu variasi cocok selera.

 Beberapa referensi kitab mencantumkan saus tiram dalam Cap Cay. Silahkan tambahkan cocok selera bila kamu suka. Saya individu lebih suka versi simpel ini.